揚げ物がなんだか上手く揚がらない時って、揚げ物油が泡立つような気がしませんか？ 小さい泡じゃなくて、大きくて消えにくいやつです。 これ、実は 油が汚れて粘度が上がってしまっている状態 なんです。 これが油が泡立つ原因です。 なので、揚げ物油が大きく泡立っている時は新しい油を足したりして粘度を下げてあげる必要があります『焼き物・揚げ物』のコツ グルメ王国の質問・相談 powerd by 厳選サイト集「王国」 質問・相談 天ぷら油が泡立ちます。 天ぷらを揚げていると、途中で油が泡立ってきます。ひどいときには鍋の縁まで泡が盛り上がってきます。新しい天ぷら油を使っても泡立ちます。何故ですか？ 書き込み揚げ物にも使用することの多い油ですが、 高温では劣化しやすいため、健康のことを考えると揚げ物調理にはあまりおすすめできません。 ブラスチックのボトルだと瓶や缶のものより劣化しやすいようです。 16 でも、賞味期限もあくまで「保存方法を守って正しく保存された場合」の期限
揚げ物の油の処理どうしてる 正しい捨て方と保存 再利用方法を解説 2ページ目 Hands
